Lia Glera col fondo - La Frassina
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Annata: 2022
Abbinamenti: Frittura di pesce, Aperitivi
Gradazione: 11.5%Vol.
Abbinamenti: Frittura di pesce, Aperitivi
Gradazione: 11.5%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Glera 100% |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Allevamento | Sylvoz. |
|---|---|
| Resa ettaro | 180 q.li/ha |
| Terreno | Alluvionale, calcareo argilloso, medio impasto. |
| Vinificazione | La vendemmia della Glera si svolge generalmente nella prima decade di settembre. Le uve vengono, raccolte e subito lavorate in cantina. La vinificazione avviene con un iniziale macerazione sulle bucce per 12 ore, seguita da una pressatura soffice e fermentazione in serbatoio di acciaio per 12-15 giorni a temperatura controllata (16-18°C). |
| Rifermentazione in bottiglia senza sboccatura | la primavera successiva, il vino viene travasato, addizionato di lieviti selezionati e messo in bottiglia, dove avviene la rifermentazione fino a raggiungere 2.5 bar. |
| Maturazione | In bottiglia per circa 4 mesi. |
Altre curiosità
Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Alla stappatura presenta una leggera torbidità dovuta ai lieviti di rifermentazione depositatisi sul fondo. Si propone al naso fresco e fruttato con sentori dei mela verde e pera, seguito da note fragranti dovute al fondo di lieviti che permane in bottiglia. Gusto fresco, vivace, citrino, prevalentemente secco con retrogusto di mela golden. Piacevole morbidezza donata dai lieviti sedimentati, fragrante sentore di crosta di pane.